Paccheri à la semoule de blé BIO

Les Paccheri à la semoule de blé BIO sont élaborés à partir de semoule provenant d'anciennes céréales siciliennes, cultivées de manière biologique et traitées dans leur plus pure expression. Enrichis par l'ajout d'eau de source des montagnes Nebrodi, situées dans une zone protégée des Apennins siciliens, ces pâtes sont confectionnées dans un petit atelier artisanal. Le processus de production inclut un tréfilage au bronze et un séchage statique à basse température (36-38°C) pendant 24 à 72 heures, ce qui permet d'obtenir des pâtes hautement digestibles, riches en germe de blé, protéines et autres nutriments essentiels. Une fois dans l'assiette, les Paccheri dégagent un parfum authentique de blé et présentent une texture rugueuse, idéale pour retenir les sauces et pestos.

La Sicile, véritable réserve naturelle de biodiversité céréalière, abrite une diversité de variétés de blé dur. Cultivées sans pesticides ni herbicides, ces céréales sont broyées de manière traditionnelle, dans des cylindres, sans extrusion du germe de blé. Cette méthode garantit la préservation de tous les nutriments, offrant ainsi des pâtes savoureuses, riches en protéines et nutritives.

Les Paccheri à la semoule de blé BIO incarnent l'amour de la terre sicilienne et de ses traditions. Chaque produit raconte l'histoire d'un territoire unique, apprécié pour sa biodiversité exceptionnelle. Sélectionnés avec soin parmi les meilleures productions locales, ces produits authentiques sont ensuite transformés avec des machines de dernière génération. Les techniques de traitement et de stockage modernes garantissent un respect absolu de la matière première tout en préservant les caractéristiques organoleptiques et nutritionnelles du produit. Sans ajout de conservateurs, ces Paccheri offrent une authenticité inégalée.