Sauce alla Norma

La Sauce alla Norma est une véritable célébration de la tradition culinaire sicilienne, mettant en avant l’aubergine, ingrédient phare de cette recette emblématique. Préparée à partir d'aubergines siciliennes rigoureusement sélectionnées, celles-ci sont frites dans l'huile d'olive vierge extra Frantoi Cutrera, avant d'être doucement mijotées avec une sauce tomate riche en saveurs. La cuisson à basse pression garantit la préservation des caractéristiques organoleptiques des matières premières, offrant une sauce d'une qualité exceptionnelle.

Cette sauce se distingue par sa couleur rouge intense et ses notes aromatiques profondes de tomate et d'aubergine. Sa texture veloutée est ponctuée de morceaux d’aubergines charnus, apportant un contraste délicieux à chaque bouchée. Le goût, à la fois sucré et légèrement épicé, reflète l'essence même de la cuisine sicilienne.

L’aubergine, au cœur de cette recette, est reconnue pour ses nombreuses propriétés organoleptiques, sublimées par la méthode traditionnelle de cuisson utilisée. La friture dans l'huile d'olive vierge extra permet de capturer et de préserver les arômes naturels, tandis que la cuisson à basse pression garantit une sauce authentique et savoureuse.

Chaque pot de Sauce alla Norma est le fruit d'une passion pour le terroir sicilien et ses traditions, élaboré dans le respect des méthodes ancestrales et de la qualité des ingrédients. Sans conservateurs ni colorants ajoutés, cette sauce offre une expérience culinaire authentique, idéale pour accompagner les pâtes ou pour apporter une touche sicilienne à vos plats préférés.