Recette airfryer

🍽️ Recette pour 4 personnes

⌛ Temps de préparation : 15 minutes
🔥 Temps de cuisson : 8-10 minutes
🟢⚪️⚪️ Niveau de difficulté : Facile

Cette semaine nous testons les savoureuses bricks tunisiennes au airfryer, aussi appelées briks. Délicieux feuilletés ultra croustillants, garnis traditionnellement de thon, d'œuf et d'épices. Ici, on revisite cette spécialité en la rendant plus légère et croustillante grâce au Airfryer !*

🧺 Liste des ingrédients

4 feuilles de brick
2 pommes de terre
1 boîte de thon à l’huile d’olive
2 œufs (1 pour la farce, 1 pour la dorure)
1 échalote, finement hachée
1 cuillère à soupe de persil frais ciselé
1 cuillère à café de cumin
1 cuillère à café de paprika doux
Sel et poivre au goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Graines de sésame (optionnel)

🥄 Préparation

1️. Préparer la farce

Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux, puis faites-les cuire à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Égouttez et écrasez-les en purée avec une fourchette.
Ajoutez le thon égoutté, l’échalote, le persil, les épices (cumin, paprika, sel, poivre) et mélangez bien.
Incorporez 1 œuf battu pour lier la farce.

2️. Façonner les bricks

Déposez une feuille de brick sur un plan de travail.
Placez 1 à 2 cuillères à soupe de farce au centre.
Pliez la brick en triangle ou en rouleau (selon votre préférence).
Badigeonnez légèrement la surface avec de l’œuf battu pour obtenir une belle dorure.
Saupoudrez de graines de sésame pour une touche croquante (optionnel).

3️. Cuisson au Airfryer

Préchauffez le Airfryer à 180°C pendant 5 minutes.
Disposez les bricks dans le panier sans qu’elles ne se touchent.
Badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
Faites cuire 8 à 10 minutes à 180°C, en les retournant à mi-cuisson jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et croustillante.

4️. Dégustation

Servez bien chaud avec une sauce au yaourt et citron ou une harissa douce pour relever le goût !
Accompagnez d’une délicieuse salade de poivrons grillées ou bien d’une belle salade fraîche de tomates au basilic et d’une vinaigrette au jus de citron.

💡 Astuces pour des bricks parfaites

✅ Ne surchargez pas la farce pour éviter que les bricks ne s’ouvrent à la cuisson.
✅ Pour plus de croustillant, badigeonnez d’un filet d’huile juste avant la cuisson.
✅ Ajoutez un peu de fromage de chèvre émietté dans la farce pour une touche fondante.
✅ Variez la garniture avec du poulet épicé, du boeuf haché, des légumes rôtis ou même une version sucrée à la pâte de dattes et sésame !