Légumes rôtis au four

Légumes rôtis au four 

Un mélange coloré de légumes de saison, rôtis à la perfection avec de l'huile d'olive parfumée et un mélange d'herbes méditerranéennes. Cet accompagnement sain et savoureux s'adapte à tous les plats principaux. 

Produits Maison-Dilmun : Huile d'olive (Huile d’olive vierge extra bio AOP Terra Di Bari / Oilalà), sel marin (fleur de sel / Frantoi Cutrera). 

⌛️ 15 minutes de préparation

🔥 40 minutes de cuisson

🟢⚪️⚪️ Facile

Ingrédients pour 4 personnes 

• 4 carottes anciennes 
• 1 courgette 
• 1 aubergine 
• Quelques tomates cerises 
• 1 oignon rouge 
• 4 gousses d'ail non pelées 
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge 
• 1 cuillère à café de thym séché 
• 1 cuillère à café de romarin séché 
• 1 cuillère à café de paprika doux 
• Sel et poivre au goût 
• Quelques brins de persil frais pour la décoration 

Étapes de préparation 

1. Préparer les légumes : 

   Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante). 

   Lavez tous les légumes et épluchez-les si nécessaire. 

   Coupez les carottes en bâtonnets, la courgette et l’aubergine en rondelles, l’oignon en quartiers et laisser les tomates entières. 

2. Assaisonner les légumes : 

   Disposez les légumes sur une grande plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. 

   Ajoutez les gousses d'ail entières non pelées pour une saveur douce et caramélisée. 

   Arrosez les légumes d'huile d'olive, puis saupoudrez de thym, de romarin, de paprika, de sel et de poivre. Mélangez bien pour enrober les légumes. 

3. Cuisson : 

   Étalez les légumes en une seule couche sur la plaque pour une cuisson uniforme. 

   Faites rôtir au four pendant 35 à 40 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et légèrement dorés. 

4. Dressage : 

   Disposez les légumes chauds dans un plat de service. 

Conseil de dégustation : 

Ajoutez une touche de vinaigre balsamique pour une saveur supplémentaire. 

Bon appétit ! 😊